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Jan 22, 2024

Grupo Barista lança dispositivo de texturização de leite Übermilk

O gerente geral do Barista Group, Joe Chalhoub, revela a mais recente tecnologia de espuma de leite da Übermilk, um dispositivo capaz de texturizar três leites diferentes ao mesmo tempo. De acordo com o Grupo Barista Geral

O gerente geral do Barista Group, Joe Chalhoub, revela a mais recente tecnologia de espuma de leite da Übermilk, um dispositivo capaz de texturizar três leites diferentes ao mesmo tempo.

De acordo com o gerente geral do Barista Group, Joe Chalhoub, o novo dispositivo de espuma de leite de bancada Übermilk PLUS do fabricante alemão Übermilk está se preparando para conquistar o mercado australiano de cafés especiais, devido à sua capacidade de espumar três leites diferentes ao mesmo tempo.

“O Übermilk PLUS é um sistema modular de distribuição e espuma de leite, o que significa que podemos modificar as especificações do produto dependendo das necessidades do cliente”, diz Joe.

“O Übermilk PLUS automatiza o processo de formação de espuma de leite, fornecendo leites microespumados quentes e frios consistentes, prontos para servir, na temperatura desejada pelo barista. Compacto e personalizável, o sistema parece minimalista e fica em casa, ao lado de um moedor e de uma máquina de café expresso na cafeteria.”

Joe diz que embora o antecessor do Übermilk PLUS – o nanoespumador automático Übermilk – seja conhecido pela confiabilidade e por fornecer “leite texturizado perfeito com o apertar de um botão”, ele estava recebendo pedidos de consumidores por uma máquina com maior flexibilidade, capaz de produzir mais de um leite muito bem.

“O Übermilk ouviu esse feedback em alto e bom som. O Übermilk PLUS é uma resposta direta a esse conselho com sua capacidade de produzir diversas opções de leite ao mesmo tempo, provando que o fabricante alemão cria equipamentos pensando nas necessidades do cliente”, diz Joe.

Duas ou três mangueiras, dependendo da opção selecionada, conectam diretamente o aparelho ao leite que está na geladeira, reduzindo o tempo que ele fica fora da geladeira e a bagunça na barra.

O volume desejado de leite é sifonado pela bomba e depois controlado por uma válvula solenóide proporcional para injetar a quantidade desejada de ar e criar uma espuma de leite sedosa. Em seguida, ele passa por um aquecedor e filtro de alta potência, resultando em microespuma de leite saindo de seus bicos.

“Depois de ativá-lo, o Übermilk PLUS produzirá leite consistente durante todo o dia, durante toda a semana”, diz Joe. “Isso reduz o desperdício em uma cafeteria porque você sempre obtém exatamente a quantidade que precisa. Sem mencionar que o Übermilk PLUS economizará muito dinheiro aos operadores de cafés e resolverá os problemas de escassez de pessoal que a indústria enfrenta atualmente.”

Embora o Übermilk PLUS seja compatível com todas as opções alternativas de laticínios, Joe diz que não ocorre contaminação cruzada entre a fonte de leite e a entrada e saída elétrica, já que o dispositivo de espuma de leite possui três saídas dedicadas para três tipos diferentes de leite. A máquina também será aprovada para Pontos Críticos de Controle de Análise de Perigos (HACCP).

“Muitas outras máquinas possuem apenas uma saída com sistema de enxágue, o que ainda causa contaminação cruzada e desperdício na lavagem do leite pelos circuitos. Com três pontos de venda dedicados, o Übermilk PLUS oferece espuma de leite higiênica e antialérgica do primeiro ao último copo”, diz Joe.

“O Übermilk PLUS também possui função dispensadora para bebidas sem espuma, como leite frio para fazer milkshake ou leite quente sem espuma para chocolate quente ou chá. Esta tecnologia é derivada do modelo anterior Übermilk PLUS, garantindo aos clientes a mesma confiabilidade.”

Joe diz que o Barista Group viu um crescimento internacional lento e constante do Übermilk PLUS em seus primeiros anos, que disparou no final de 2018 depois de chegar às costas australianas.

“A primeira remessa de Übermilk chegou em 2017, mas só começamos a lançá-la em meados de 2018. Mesmo assim, era limitado a apenas algumas pessoas, mas isso ajudou a espalhar a palavra e a criar consciência sobre o produto, o que ajudou as coisas a realmente decolarem”, diz Joe.

“Muitas pessoas estavam céticas em relação ao Übermilk no início. O leite é difícil de manusear adequadamente e as pessoas podem hesitar quando se trata de automação, mas a tecnologia estava muito à frente de seu tempo. A razão pela qual se conectou com todos foi porque proporcionou a qualidade, consistência, confiabilidade e eficiência que todo café ou organização precisa.”